A quick and delicious recipe :)

Attention! Another post has been posted earlier today. You can check it out here.

Hi, guess who is sick and is secretly happy about not being able to work out? Yep, that's me. My throat has been killing me ever since I came back from Ruka. I got this new shirt from proskins for running. I thought it might get me working out again, but it looks like I'm not moving away from the sofa any time soon. I really hope this cuff goes away soon, because I don't want to start working out from the scratch.

Anyway, the point in this post was to share a little recipe! I'm following Herminica's footsteps so mango will be used in this one!

So all you need is:

400 g sliced chicken files

mango sauce

sweet chili sauce

broccoli

carrots

yellow turnip

baby corn

So you fry the chicken and season it with salt and pepper. You add all the veggies and let them fry a little bit. Then you add sauced mango and sweet chili sauce. Use as much as you like. I put quite a lot. Let it heat up on a pan for a while. And you serve it with some jasmine rice, or whatever kind of rice you like. Quick, easy and delicious. So just enjoy :). At least I did.

Heippa, arvatkaa kuka on kipeänä ja salaa iloinen siitä, ettei pysty urheilemaan? Kurkkuni on ollut kipeänä aina Rukalta paluusta lähtien. Ostin tuon proskinsin urheilupaidan siinä toivossa, että urheiluintoni palaisi sen mukana, mutta turhaan sitä tässä ootellaan. Tämä tyttö ei tuosta sohvalta kovin kauas lähde vähään aikaan. Toivottavasti tämä kurkkukipu häviäisi pian, ettei kunto heikkene taas olemattomaksi.

Jokatapauksessa, postauksen ideana oli jakaa resepti. Seurailen vähän Herminican jalanjälkiä ja tässäkin reseptissä käytetään mangoa.

Tarvitset:

400 g broilerin fileesuikaleita

soossattua mangoa

sweet chili kastiketta

parsakaalia

porkkanoita

lanttua

minimaisseja

Aluksi ruskistetaan kanat kevyesti pannulla ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Perään lisätään kasvikset, joiden annetaan hetken pehmentyä pannulla. Lisätään sen jälkeen soossattu mango ja sweet chili kastiketta. Niitä saa lisätä ihan oman maun mukaan, itse maustin aika ronskilla otteella. Anna soossin kuumentua vielä hetken pannulla. Ruoka tarjoillaan omaan makuunsa sopivan riisin kera, itse suosin jasmiiniriisiä. Nopeaa, helppoa ja herkullista. Nauttikaa:).

- Evi